ビーチハニージュー生はちみつ

【リピート率NO.1】 詰めたて完全非加熱 ビーチハニージュー生はちみつ ロービーチハニージューハニー500g

定価: ¥3,154(税込)
価格: ¥2,920 (税込 ¥3,154)
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ニュージーランドの広い空が大好きですが、
その空がほとんど見えなくてもお気に入りの場所があります。
ニュージーランド南島の、しかも限られた所にしかない、黒ブナの森です。

黒ブナの森

木々の幹も枝もびっしりと黒い菌で覆われていて、ひっそりとしたその森の中は
独特の香りがして、とても落ち着くんです。
娘たちも小さな頃から黒ブナの森の散策が好きですが
それは甘くて美味しいものがあるから。

山歩きの楽しみ

この雫を指ですくっては舐めて歩くんですね^^
この辺りで山歩きをする人はみんな舐めずにいられない、山の楽しみの一つです。

甘い雫

黒い菌から、白い糸状のものが出ていますよね。
なんと、これは木の樹液を吸う虫だそうで(私はいまだに虫には見えずにいるのですが)
その樹液の余分が雫となって溢れている蜜を、
みつばち達がせっせと集め、巣に持ち帰り、さらに濃縮して美味しいはちみつにします。

雫を集めるみつばち

それが、世界でも珍しい、貴重な黒ブナ(Black Beech)の甘露蜜、
ビーチハニージュー生はちみつ(Raw Beech Honeydew Honey)です。
dewは、デューが日本語訳として一般的なようなのですが、
現地の人の発音が絶対にジューと聞こえるので 私たちは初めてこのはちみつに出会った時からハニージューと呼んでいます!
「なんか違う」という感じがして、どうしてもハニーデューとは言えないのです


ビーチハニージュー生はちみつ

花の蜜ではなく木の樹液から集めてくるはちみつで、
他のはちみつとは全く違う濃厚な美味しさと結晶しにくいのが魅力です。

ライ麦パンにビーチハニージュー生はちみつ

いつでもトロリとした液状なので使いやすく、
香り豊かで深みのある甘みは 個性的なのに、不思議と何にでも合います。
ヨーロッパ、特にドイツではライ麦パンのおともとして広く人気があるそうです。

ビーチハニージュー生はちみつ

豊富なミネラル
一目見て、クローバーやアカシアなどのはちみつとは違う、色の濃さにお気づきになられるでしょう。
一般的に色の濃いはちみつほどミネラル分が多いと言われていますが、
ビーチハニージュー蜂蜜は他の花はちみつと比べ、圧倒的に 豊富なミネラル分 を含んでいます。
びっしりと木を覆う黒い菌類によってミネラルがさらに追加されるのです。

抗酸化トップクラス
また、地元の大学 Lincoln University での研究で、ニュージーランドのビーチハニージュー蜂蜜は、
他のほとんどの花はちみつよりもはるかに 高いレベルの antioxidants- 抗酸化物質 が発見されています。
赤ワインに多く含まれることで話題になった ポリフェノールを多く含む はちみつとして、
マヌカはちみつや、タイム(ハーブ)はちみつなどと共に、
ニュージーランドのはちみつの中でもトップクラスなのです。

さらに!(まだあります!)
マヌカハニーと言えば antibacterial- 抗菌性がよく話題にされますが、
実はビーチハニージューはちみつには通常のマヌカはちみつよりも 高い度数の抗菌効果が含まれるのです。

そしてもう一つ!(まだありました!)
ビーチーハニージューはちみつには、他のはちみつより 多くオリゴ糖が含まれるのです。
オリゴ糖には胃腸の働きを助け、 腸内善玉菌を増やす効果があります。
*大腸炎に罹患している人や抗生物質を服用している人に特に有益であり得る、という資料もあります。

ビーチハニージュー生はちみつ

ビーチハニージュー生はちみつってやっぱりすごい!
ただ個性的なだけではなく、マヌカはちみつに負けないぐらい、もしかしたらそれ以上に
すごい力を秘めた魅力いっぱいのはちみつだと言う事がお分りいただけたのではないでしょうか。

私たち自身も、大好きなハチミツがここまですごいと知り、感動しました。

私たちが初めてこのはちみつに出会った時はそんな事は全く教わられなかったんです。
それでも、一舐めした瞬間から「美味しい!」と大好きになってしまいました。
ビーチハニージューの採蜜の後に残ったものを味見したんですけど、
採蜜装置が洗われてしまう前にと、夫と二人で夢中でキレイに舐めたのでした(恥)

ビーチハニージュー生はちみつのパワーもさることながら、
やっぱり「はちみつはおいしくなくては!」と思っています。

ただ甘いだけではない、 深い香りと森の静かなエネルギーに満ち溢れたこのはちみつ。
ぜひお試しください。
そして大好きになって頂けたら、と思います。




■ピコミーレのビーチハニージュー生はちみつ■
ピコミーレ品質チェックリスト

*結晶しないのが、ピュアビーチハニージュー。
時々結晶しているものを見かけますが、それは他の蜂蜜が混ざったものでしょう。

* 完全非加熱の生ハチミツ
生はちみつは一般に販売されているはちみつと違い、
非加熱、未加工および未濾過のはちみつで、
天然ピタミン、ミネラルの宝庫、また抗酸化レベルが高く、
体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれており栄養価に優れています

その中でもピコミーレのはちみつは、
「はちみつで一杯になった巣箱を回収→採蜜→瓶詰め→日本へ送る→お客様へお届けする」というシンプルな流れで、
ニュージーランドで瓶詰めしたものを日本に送っている、
搾りたて、全くの非加熱の生はちみつです。
みつばちが蜜を集めて濃縮させたそのままの美味しさと繊細な香りも味わう事ができます。

生はちみつについて詳しくはこちらをごらんください。

*純粋な蜂蜜
私たちはみつばちに砂糖・ブドウ糖などを与えないので(越冬には取り分けておいた蜂蜜をお返ししています)
成分はみつばちの集めてきた純粋な蜂蜜のみです。

*安心のニュージーランド蜂蜜 抗生物質フリー
抗生物質は一切使用していません。
ニュージーランドは蜂に抗生物質の使用を法律で 禁止している唯一の国です。
第一次産業省 MPI(Ministry for Primary Industries)によって非常に厳しく管理されています。
日本の抗生物質検査でも(当然ですが)検出されませんでした。
安心して食べて頂くことができます。

*安心のニュージーランド蜂蜜 混ぜ物なし
ニュージーランドは独自の生態系が保たれているのですが、
それは空港や港での検疫の厳しさの賜物と言えます。
他の国からのみつばちだけでなく、蜂蜜の輸入も一切禁止されています。
そのため、ニュージーランドで瓶詰めされた蜂蜜には、他の国の蜂蜜が混ざる事はありません。

*安心のニュージーランド蜂蜜 GMO(遺伝子組み換え作物)フリー
ニュージーランドは遺伝子組み換え作物が作られていません。

ビーチハニージュー生はちみつ

*ニュージーランドでガラス瓶に瓶詰め
ニュージーランドの第一次産業省 MPI(Ministry for Primary Industries)認定の専門充填倉庫で
ガラス瓶に1本1本丁寧に瓶詰めしています。
プラスチックはBPAや特有の匂いなどが気になりますし、瓶はガラス瓶が好きです。
リユースできますしね。
食べ終わった瓶は、30秒ほど水に浸すとラベルがきれいにはがれます。
(食洗機にかけた後は剥がれにくくなってしまいますので、ご注意ください。)
我が家では空き瓶も自家製ジャムや食べかけのクラッカーの保存などに大活躍しています。




【リピート率NO.1】 詰めたて完全非加熱 ビーチハニージュー生はちみつ ロービーチハニージューハニー500g

定価: ¥3,154(税込)
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PicoMiere Raw New Zealand Honey
私たちはみつばちを大切にし、みつばちに無理をさせない養蜂を心がけています。
空気と水の美味しいニュージーランドの緑豊かなゆったりとした環境の中で
元気なみつばち達が集めてきてくれたはちみつは、巣枠から味見をするのが一番おいしいです。
「この感動的なおいしさのはちみつをそのまま瓶詰めして多くの人々に味わって欲しい!」
「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしが一番おいしいんだ!」 という情熱で皆さまへお届けしています。
どうぞお楽しみください。

*花粉や蜜ろうなどが黒いゴミのように見える事がありますが、品質には問題ありません。
1歳未満のお子様はお召し上がりにならないでください。

MPI Certificate

はちみつ専門店【PicoMiere ピコミーレ】

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店長の鈴木陽子、日本人養蜂家 鈴木基史と養蜂家ファミリーです。

ニュージーランドの巣箱から、みつばちたちが集めてきてくれたそのままのはちみつをお届けしています。

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