2022年収穫のハイカントリーフローラル生はちみつです。

2022年ヴィンテージのハイカントリーフローラル生はちみつ。

例年なら12月からほとんど雨が降らず、夏は乾燥の季節。
大地も乾燥して花々が減っていくのですが。

今シーズンは2021年の年末から2022年の年始に掛けて雨が続き、その後花々が咲き続け、
例年では見られない花盛りの景色でした。
その中でも特にブルーボレッジが見事に咲き、蜜の割合が多かったようで、
現在2022年ヴィンテージ ハイカントリーフローラル生はちみつは 長くリキッド状でしたが、徐々に結晶してきました。
結晶したもの、リキッド状のもの、ランダムに発送しています。
味は、濃厚でスッキリした甘味。
リキッド状なのでより、巣枠から味見した時の味がします。





ニュージーランドハイカントリー：ニュージーランドの南島の高地の牧歌的な土地のこと。
約1８0kmの道のりをトラックで行き来するのは大変ですが、
養蜂の途中でふと顔を上げたときに目にする景色が美しく何度でも感動してしまいます。
どこまでも広がる手付かずの自然に。



自然豊かなニュージーランドとよく言われていて、その通りなのですが、
一見自然いっぱいに見える景色が実は人の手によって作られているということも、あります。
牧場や畑は、自然なものではありません。
一昔前までは雨が降り草が生えたら羊に食べさせるというのんびりしたものだったと思うのですが
最近ではとても積極的に木を切り倒し土壌を変え草を変え地下水をどんどん汲み上げて散水する
酪農場が多くなりました。化学肥料などの使用量も半端な量ではないようです。
また、クライストチャーチの地震をきっかけに少しずつ人口が増え
交通量が増え、周りに養蜂家も増えてきました。
みつばちを飼うこと事は素晴らしい事なのですが中にはずさんな管理もあって
ダニや病気の感染の心配が多くなりました。



そんな訳で、より安全でよりクリーンなこの気持ちのいい場所に養蜂場を移し
みつばち達により気持ちよく働いてもらっています。

ここで採れるはちみつはクローバーがメインですが、 ブルーボレッジ、ブラックベリーの花など
野生の花の蜜も入っていて結晶の仕方もまた違う感じです。


クローバーの花

ブルーボレッジの花

ブラックベリーの花

クローバー生はちみつと同じようにまろやかで成熟した甘みと誰からも好まれやすい繊細な美味しさと
ほのかにブラックベリー、ブルーボレッジなどの野生の可愛らしい花々の香りを楽しんでいただけます。

採蜜の年によってその形状は少しづつ変わります。
ハイカントリーフローラル生はちみつ 2022年ヴィンテージ

ぜひお楽しみください。


■ピコミーレのハイカントリーフローラル生はちみつ■



＊ 完全非加熱の生ハチミツ
生はちみつは一般に販売されているはちみつと違い、
非加熱、未加工および未濾過のはちみつで、
天然ビタミン、ミネラルの宝庫、また抗酸化レベルが高く、
体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれており栄養価に優れています。
その中でもピコミーレのはちみつは、
「はちみつで一杯になった巣箱を回収→採蜜→瓶詰め→日本へ送る→お客様へお届けする」というシンプルな流れで、
ニュージーランドで瓶詰めしたものを日本に送っている、
搾りたて、全くの非加熱の生はちみつです。
みつばちが蜜を集めて濃縮させたそのままの美味しさと繊細な香りも味わう事ができます。

生はちみつについて詳しくはこちらをごらんください。

＊純粋な蜂蜜
私たちはみつばちに砂糖・ブドウ糖などを与えないので（越冬には取り分けておいた蜂蜜をお返ししています）
成分はみつばちの集めてきた純粋な蜂蜜のみです。

＊安心のニュージーランド蜂蜜　抗生物質フリー
抗生物質は一切使用していません。
ニュージーランドは蜂に抗生物質の使用を法律で　禁止している唯一の国です。
第一次産業省 MPI(Ministry for Primary Industries)によって非常に厳しく管理されています。
日本の抗生物質検査でも（当然ですが）検出されませんでした。
安心して食べて頂くことができます。

＊安心のニュージーランド蜂蜜　混ぜ物なし
ニュージーランドは独自の生態系が保たれているのですが、
それは空港や港での検疫の厳しさの賜物と言えます。
他の国からのみつばちだけでなく、蜂蜜の輸入も一切禁止されています。
そのため、ニュージーランドで瓶詰めされた蜂蜜には、他の国の蜂蜜が混ざる事はありません。

＊安心のニュージーランド蜂蜜　GMO（遺伝子組み換え作物）フリー
ニュージーランドは遺伝子組み換え作物が作られていません。

＊ニュージーランドでガラス瓶に瓶詰め
ニュージーランドの第一次産業省 MPI(Ministry for Primary Industries)認定の専門充填倉庫で
ガラス瓶に１本１本丁寧に瓶詰めしています。
プラスチックは特有の匂いなどが気になりますし、瓶はガラス瓶が好きです。
リユースできますしね。
食べ終わった瓶は、３０秒ほど水に浸すとラベルがきれいにはがれます。
（食洗機にかけた後は剥がれにくくなってしまいますので、ご注意ください。）
我が家では空き瓶も自家製ジャムや食べかけのクラッカーの保存などに大活躍しています。


賞味期限：2027年2月

PicoMiere Raw New Zealand Honey
私たちはみつばちを大切にし、みつばちに無理をさせない養蜂を心がけています。
空気と水の美味しいニュージーランドの緑豊かなゆったりとした環境の中で
元気なみつばち達が集めてきてくれたはちみつは、巣枠から味見をするのが一番おいしいです。
「この感動的なおいしさのはちみつをそのまま瓶詰めして多くの人々に味わって欲しい！」
「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしが一番おいしいんだ！」 という情熱で皆さまへお届けしています。
どうぞお楽しみください。

＊花粉や蜜ろうなどが黒いゴミのように見える事がありますが、品質には問題ありません。
＊１歳未満のお子様はお召し上がりにならないでください。



はちみつ専門店【PicoMiere ピコミーレ】