ハニーミードビネガー

【養蜂家がこだわって手作りしたお酢】ハニーミードビネガー (モノフローラルマヌカハニー入り)375ml

価格: ¥3,495 (税込 ¥3,775)
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ついに登場『養蜂家がこだわって手作りしたお酢』
一番初めに作り始めてから試行錯誤を繰り返し、5年以上の時を経てようやく完成しました!

完全非加熱生はちみつと天然水だけを使って醸造したはちみつ酒を
さらにじっくりと、10ヶ月の時間をかけて発酵・熟成させて造ったこだわりの、純粋なお酢。

既存のお酢にはちみつを混ぜたはちみつ酢とは全くの別物の、希少なお酢です。
さらにモノフローラルマヌカ生はちみつを加え、より美味しく よりヘルシーに仕上げました。

マヌカの花

マヌカハニーの香り、穏やかな酸味、まろやかでやわらかい口当たりで、とても美味しく
すっば過ぎるお酢が苦手な方やお子様にも楽しんでいただけるお味です。

ハニーミードビネガー

【お召し上がり方】

ピクルス作り、酢の物など一般的なお酢としての使い方も、まろやかな酸味が引き立ちます。

また、質のよいオイルと合わせてドレッシングに。

ハニーミードビネガードレッシングサラダ
例えばこちらはエクストラバージンオリーブオイルとビネガー2:1、
潰したガーリック、ハーブ適量、塩適量で作ったドレッシングで和えたサラダです。


一番のオススメは、ハニービネガードリンク!

水などで5倍ほどに(お好みの濃さ・味に)薄めて美容や健康のためのドリンクとして毎朝の習慣に。
アップルサイダービネガーにはちみつを溶かして薄めたものを飲んでいる方には特にオススメしたいです。
健康ドリンクというのはあまりにも美味しい!
楽しみながら毎朝続けて、健康的なカラダの維持にお役立て下さい。

スパークリングウォーター、ソーダ水などで割ると爽やかで魅力的なハニービネガードリンクになります。

スパークリングハニーミードビネガードリンク

生はちみつは抗酸化レベルが高く、体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれており
栄養価に優れています。
生はちみつからできたはちみつ酢にも様々な健康上の利点があると言われています。
 ✔︎消化促進
 ✔︎美肌効果
 ✔︎ダイエット効果
 ✔︎喉の痛みの緩和
 ✔︎血液循環の促進
 ✔︎疲労回復 
 ✔︎胃の不快感の緩和  などなど

ティースプーン1杯のはちみつライフ、と合わせて
グラス1杯の美味しいハニービネガードリンクライフ、始めてみませんか。




【酸度】5%+酸度
【内容量】375ml
【賞味期限】2021年12月
【保存方法】
直射日光を避け常温保存
※開栓後は栓をきちんと閉め冷蔵庫で保管
※酢酸菌による白い浮遊物や原料由来の沈殿物が発生し 風味が変わる事もありますが、品質には問題ありません。



□マヌカハニーの抗菌力のおはなし□

すべての生蜂蜜には、抗菌性があります。
これは、蜂蜜に含まれるグルコースオキシダーゼという酵素と酸素が結びついてできる物質「過酸化水素」の力です。

それに加えて、マヌカハニーは、1982年にニュージーランド・ワイカト大学のピーターモラン博士の研究により
特別な抗菌作用を持つことが発見されました。
同博士は、その成分を「ユニーク・マヌカ・ファクター(Unique Manuka Factor)」名付け、
その頭文字を取ったUMF数値という抗菌活性値を示す基準を定めました。
マヌカハニー特有の抗菌活性成分が、消毒液に使われる「フェノール」を何%に希釈したときの抗菌力のレベルを表し、
数値が高ければ抗菌力が高いということになります。

その後、2008年ドイツ・ドレスデン大学のトーマス・ヘンレ教授によりに、
マヌカハニーの抗菌活性の主要物質は、メチルグリオキサール(MG)という物質だと解明されました。

レベル基準の多様さと、信頼性に関する業界内での意見の相違があるため、
メチルグリオキサール試験が必須となりました。
MGは1kgのマヌカハニーに何mgのメチルグリオキサールが含まれているかを示す基準で、
MG100のマヌカハニーは、マヌカハニー1kg中にメチルグリオキサールが100mg含まれているという事になります。


MGとUMF メチルグリオキサール(MG)とUMF数値の対比表

そしてさらに2017年、
いくつもあったマヌカ基準を統一するためにNZ第一次産業省MPIが一段と厳しい新基準を設けました。
これまではマヌカハニーの抗菌効果の数値だけが重視されてきましたが、
この新基準でマヌカの花から採れた本物のマヌカハニーであるかどうかが、明らかにされます。

新基準を満たしたものは
Monofloral Manuka Honey(モノフローラル マヌカ ハニー:マヌカ単一の花のはちみつ)、
満たしていないものは
Multifloral Manuka Honey(マルチフローラル マヌカ ハニー :マヌカと別の花のブレンドのはちみつ)
と区別されます。

2018年8月からニュージーランドから輸出されるマヌカハニーは全て、上記のテストが義務付けられ、
モノフローラルマヌカかマルチフローラルマヌカかの表記が必要になりました。


■ピコミーレの生はちみつ■

ピコミーレ品質チェックリスト

* 完全非加熱の生ハチミツ
生はちみつは一般に販売されているはちみつと違い、
非加熱、未加工および未濾過のはちみつで、
天然ピタミン、ミネラルの宝庫、また抗酸化レベルが高く、
体内でビタミンやミネラルを活性化する酵母や酵素が多く含まれており栄養価に優れています

みつばちが蜜を集めて濃縮させたそのままの美味しさと繊細な香りも味わう事ができます。

生はちみつについて詳しくはこちらをごらんください。

*純粋な蜂蜜
私たちはみつばちに砂糖・ブドウ糖などを与えないので(越冬には取り分けておいた蜂蜜をお返ししています)
成分はみつばちの集めてきた純粋な蜂蜜のみです。

*安心のニュージーランド蜂蜜 抗生物質フリー
抗生物質は一切使用していません。
ニュージーランドは蜂に抗生物質の使用を法律で 禁止している唯一の国です。
第一次産業省 MPI(Ministry for Primary Industries)によって非常に厳しく管理されています。
日本の抗生物質検査でも(当然ですが)検出されませんでした。
安心して食べて頂くことができます。

*安心のニュージーランド蜂蜜 混ぜ物なし
ニュージーランドは独自の生態系が保たれているのですが、
それは空港や港での検疫の厳しさの賜物と言えます。
他の国からのみつばちだけでなく、蜂蜜の輸入も一切禁止されています。

*安心のニュージーランド蜂蜜 GMO(遺伝子組み換え作物)フリー
ニュージーランドは遺伝子組み換え作物が作られていません。


【養蜂家がこだわって手作りしたお酢】ハニーミードビネガー (モノフローラルマヌカハニー入り)375ml

価格: ¥3,495 (税込 ¥3,775)
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PicoMiere Raw New Zealand Honey
私たちはみつばちを大切にし、みつばちに無理をさせない養蜂を心がけています。
空気と水の美味しいニュージーランドの緑豊かなゆったりとした環境の中で
元気なみつばち達が集めてきてくれたはちみつは、巣枠から味見をするのが一番おいしいです。
「この感動的なおいしさのはちみつをそのまま瓶詰めして多くの人々に味わって欲しい!」
「加熱なし、濾過なし、クリーム加工なしが一番おいしいんだ!」 という情熱で皆さまへお届けしています。
どうぞお楽しみください。

*花粉や蜜ろうなどが黒いゴミのように見える事がありますが、品質には問題ありません。
1歳未満のお子様はお召し上がりにならないでください。

MPI Certificate

はちみつ専門店【PicoMiere ピコミーレ】

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ニュージーランドの巣箱から、みつばちたちが集めてきてくれたそのままのはちみつをお届けしています。

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